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"Son 20 años de la Fiesta de las Colectividades y siempre hemos estado con nuestra colectividad y anualmente cambiamos el menú para que la gente no se canse. Por ejemplo el fin de semana -dijo en Aires del Interior- haremos la raclette que son papines con una porción de queso suizo fundido sobre las mismas y acompañados por pepinillos, cebollitas y salchcicha parrillera. También tendremos la tradicional fondue de chocolate como también los salchi crep que son unas salchichas en palo cubiertas con masas que las consumen mucho los chicos".

En diálogo con Gustavo Galoppo destacó "todas estas comidas son típicas de Suiza donde es habitual en los valles consumir embutidos y salamines y mucha carne seca. Los cantones allá son como las provincias en Argentina, y como les costaba mucho cruzar las cadenas montañosas para ir al valle de al lado, preparaban muchas comidas para pasar el invierno. En Suiza -agregó- los inviernos son muy crudos y con mucha nieve, y lo que trajeron hacia acá fue esa costumbre de hacer, sembrar, trabajar, siempre pensando en que se venía el invierno y no tenia mucho para comer. Pero acá en Argentina se dieron cuenta que no había nieve y a lo sumo en tiempos de frío sólo había escarcha sobre la tierra. Por eso -comentó- es que invitaban a sus familias para que se vengan, y siempre han sido gente muy trabajadora, ordenada y limpios, porque allá no se tira basura en la calle por ejemplo".

"Al lado de nuestro stand gastronómico tendremos el stand cultural y se va a presentar Waldino Walker de Humbolt para que la gente baile unas valesanas y coma cosas ricas. Queremos agradecer a la municipalidad de Esperanza que hace 20 años nos apoya con esta gran fiesta que no para de crecer" concluyó en la tarde de la Nueva Nueve.

La 20° edición de la Fiesta de las Colectividades se realizará los días 9 y 10 de mayo en el predio ferial del CICAE en Esperanza con entrada libre.