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La secretaria de Innovación y desarrollo Económico de la municipalidad de Esperanza dijo en Aires del Interior que "hoy iniciamos esta gran exposición en el predio del CICAE la cual desarrolla toda la temática en relación a la cadena de valor láctea, desde el orígen de la misma, el consumo, la producción y la exportación. Lo hacemos respaldando a la misma y con una stand de nuestro municipio para darle visibilidad a instituciones y empresas de la ciudad, como la UNL, el Conicet, el INTA, el circuito de productores primarios y las industrias que fabrican equipamiento para el sector. Además también mostramos a quienes fabrican quesos, ricota y dulce de leche desde nuestra ciudad".

En diálogo con Gustavo Galoppo manifestó que "queremos que tenga visibilidad todo lo que se hace en esperanza que muchas veces creemos que tenemos que buscarlo en las grandes ciudades y lo tenemos acá. Además, por una gestión de nuestro intendente Rodrigo Müller, el jueves desde el mediodía todos los habitantes de las localidades del departamento Las Colonias podrán ingresar gratis a la muestra solamente mostrando el documento, para que puedan disfrutar de esto que generamos aquí. Ese día tendremos la competencia por la copa argentina del dulce de leche y por el mejor queso de la provincia de Santa Fe, así que será una oportunidad para profundizar sobre la cultura culinaria de nuestra región" 

"Tenemos en Todo Láctea una gran participación de los gobiernos de las provincias de Santa Fe, entre Ríos y Córdoba más toda la parte privada de industrias, empresas y productores de la cadena láctea. Sin dudas este evento es el más importante de este tipo en el país y en el Cono Sur" aseguró.

Finalmente consideró en aires del Interior que "nuestra secretaría es lo que antes era Producción, y le pusimos Innovación porque queremos darle esa impronta para que también los pequeños productores puedan innovar y crecer en la ciudad y Desarrollo Económico porque abordamos no solamente la industria, sino también al consumidor, el tema del empleo como así también el área de turismo. Estamos trabajando en ese sentido para desarrollar las posibilidades de nuestra ciudad de Esperanza en todos estos rubros" concluyó en la tarde de la Nueva Nueve.